Ljubomir Stanisic admitiu no programa “Fronteiras XXI” que contraiu o vírus Anisakis, em África, provocado pela ingestão de peixe cru.
O chefe de cozinha participou recentemente no programa da RTP 3 para debater sobre a forma como comem, atualmente, os portugueses. Neste contexto, Ljubomir Stanisic confessou que a sustentabilidade faz parte dos pratos que confeciona por uma questão de saúde dos clientes e devido ao problema que afetou a sua saúde.
“Trabalho com sustentabilidade principalmente por uma questão de saúde. Tive uma doença grave que apanhei em África há muitos anos. Atualmente tenho anisaquíase, uma doença que se apanha a partir de peixe cru”, começou por revelar.
Sobre a dieta que pratica, o jugoslavo afirmou que, após ter sido diagnosticado, não come proteína animal e adotou uma dieta vegetariana.
“Os parasitas estão instalados no meu corpo, só consegui estabilizar a minha saúde e o meu organismo através da minha alimentação”, contou.
TEXTO: Mariana Capante
